Soirée
Toujours à partir de 18 heures jusqu'à 22 heures.
WOCHENSUPPEN
vegan
Soupe au potiron
8
Bortsch végétarien
8
WOCHENSALATE
Salade verte
8
Salade de mâche aux œufs, au lard et aux croûtons
16
vegan
Salade de quinoa au fenouil
18
VORSPEISEN
Truite saumonée marinée sur blinis au citron vert avec de l'aïoli
21
Tartare végétalien aux tomates séchées avec focaccia
19
FLEISCH & FISCH
Foie de veau à la vénitienne avec risotto au vin blanc
42
Côtes glacées avec salade de chou et frites
37
Ragoût d'agneau aux citrons confits et au cumin, servi avec du couscous
34
Filet de truite saumonée poêlé sur un lit de cumin noir et de beurre de noix, servi avec un gersotto à la tomate
37
VEGAN & VEGETARISCH
Burger Tomm-Vaudoise aux pommes, aux airelles et à la roquette
34
vegan
Dal de lentilles rouges avec du pain naan
28
Gnocchi à la ricotta poêlés avec un chutney de betteraves sur une purée de potiron
32
4 Gänge Menü
vegetarisch
Salade de mâche, accompagnée de champignons gratinés au taleggio
19
Fromages d'Appenzell sur chou frisé braisé
23
Paillard de bœuf au vin rouge et aux échalotes
44
vegetarisch
Tarte à la courge avec du yaourt et de l'huile aux herbes, ratatouille d'automne, gratin de pommes de terre
32
Crumble aux coings avec glace à la cannelle
14
Menu
78
vegetarisch
Menu
69
DESSERT
Gâteau au chocolat fondant avec de la glace à la vanille
12
Crème brûlée
8
