Soirée

Toujours à partir de 18 heures jusqu'à 22 heures.

WOCHENSUPPEN

vegan

Soupe de carottes et de noix de coco

Soupe à la crème d'asperges

Salade verte

vegan

Salade de printemps avec champignons sautés à la vinaigrette de baies

Salade d'asperges avec bébés épinards, jambon cru et œufs

vegetarisch

Burger de citrouille avec fromage d'Appenzell, salade iceberg, mayonnaise au curry et pommes frites

Fête des enfants de St. Gall Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons, accompagnée de frites

Roulade de truite enrobée d'ail des ours farcie de truite fumée, caviar à l'aneth Espuma au citron et chips de pain grillé

Feuilles d'épinards en nid de pommes de terre avec œuf farci et sauce hollandaise

Carpaccio de betteraves avec roquette, figues et gorgonzola, accompagné de noix grillées

Foie de bœuf aux pommes confites et risotto au vin blanc

Emincé de veau à la zurichoise avec rösti

Entrecôte de bœuf en croûte d'herbes avec gratin de pommes de terre et céleri au citron

Lasagne al forno

Goulasch de porc à la viennoise avec spätzli au fromage blanc et crème fraîche

Lamelles de saumon Swiss-Alpine confites avec du bulgur aux agrumes, des amandes et du chou séché

vegan

Potée de lentilles au tofu et pain naan

Spätzli de fromage blanc à l'ail des ours avec fromage de montagne du Toggenburg et oignons grillés

Steak de chou-fleur cuit avec sauce tartare, champignons et graines de grenade

Risotto de potiron au curry avec pourpier et noisettes grillées

vegan

Pommes de terre à l'aneth sur purée de betteraves et de haricots avec chips de chou plume et fromage blanc aux herbes

Asperges avec pommes de terre, sauce hollandaise et tomates

Carbonara d'asperges avec spaghettis

Asperges mimosa gratinées aux œufs et au parmesan

Portion d'asperges

Portion de pommes de terre à l'eau

Panna cotta au babeurre avec sauce aux fruits de la passion et tuiles aux amandes

Compote de rhubarbe chaude avec glace au mascarpone et petits gâteaux au citron

Millefeuille de fromage frais avec des pommes caramélisées