Sera
Sempre dalle 18:00 alle 22:00.
WOCHENSUPPEN
vegan
Zuppa di barbabietola rossa e mela
8
Zuppa fredda di cetrioli e zucchine
8
WOCHENSALATE
insalata a foglia
8
vegan
Insalata di quinoa con semi di chia, pomodori e nettarine condita con una vinaigrette al limone
17
Insalata estiva con fetta di pane al formaggio e composta di albicocche
18
SPECIALS
Hamburger “Smashed Spring” di manzo con formaggio Appenzeller, salsa cocktail alle erbe, ravanelli e germogli,
accompagnato da patatine fritte
34
Piatto tipico della festa dei bambini di San Gallo: salsiccia alla griglia con salsa di cipolle, servita con patatine fritte
27
VORSPEISEN
Involtino di trota in crosta di erbe, ripieno di trota affumicata, caviale all’aneto, espuma al limone e chips di pane tostato
24
Insalata di melone con feta, prosciutto crudo e granola alle mandorle e chai
27
Mini burrata con aceto balsamico e rucola
18
FLEISCH & FISCH
Fegato di manzo con mele sciroppate e risotto al vino bianco
39
Tagliatelle di vitello alla zurighese con rösti
45
Entrecôte di manzo in crosta di erbe, servita con gratin di patate e sedano al limone
45
Lasagne al forno
28
Ceviche di lucioperca del Lago Maggiore alla peruviana con fagioli saltati, tagliatelle al burro all’aneto e limone salato
39
VEGAN & VEGETARISCH
Bistecca di cavolfiore al forno con salsa tartara, funghi champignon e chicchi di melograno
32
Melanzane al forno ripiene di spinaci, ricotta e pomodori su polenta al timo con salsa allo zafferano
32
vegan
Tagliatelle Soba al nori con teriyaki, sesamo, peperoncino e cipollotti
29
4 Gänge Menu zum gemeinsam geniessen ab 2 Personen
Bruschetta primaverile con carotine e parmigiano
Zuppa cremosa di piselli con pesce affumicato del Lago di Costanza e menta oppure Zuppa cremosa di piselli con polpettine di funghi champignon e menta
Filetto di maiale con chips di pancetta al sugo, “duetto di cavoli” e risotto ai pomodori oppure tofu al basilico piccante con “duetto di cavoli” e risotto ai pomodori
Crostata alle fragole e vaniglia con espuma al cioccolato bianco e basilico
68/64
DESSERT
Mousse di quark con albicocche caramellate, pistacchio e cialda al miele
11
Panna cotta alla fragola e basilico con fragole marinate e croccante di meringa
12
Sorbetto alla lavanda e cava con lemon curd e granola d’avena
13
