Abend
Immer ab 18 Uhr bis 22 Uhr.
WOCHENSUPPEN
vegan
Rüebli-Gerstensuppe mit Tahini-Joghurt
8
Kartoffelcremèmesuppe
8
WOCHENSALATE
Blattsalat
8
Herbstsalat mit Gebackene Kürbisschnitze auf Hummus
17
vegan
Miso-Kartoffelsalat mit Edamame
18
VORSPEISEN
Marinierte Lachsforelle auf Limetten-Blinis mit Aioli
21
Veganes Pomodori secchi Tatar mit Focaccia
19
FLEISCH & FISCH
Kalbsleber nach venezianischer Art mit Weisswein-Risotto
42
Glasierte Rippchen mit Krautsalat und Pommes
37
Lammragout mit eingelegten Zitronen und Kreuzkümmel, serviert mit Couscous
34
Gebratenes Lachsforellenfilet auf einem Bett aus Schwarzkümmel und Nussbutter, serviert mit Tomaten-Gersotto
37
VEGAN & VEGETARISCH
Tomm-Vaudoise-Burger mit Apfel, Preiselbeeren und Rucola
34
vegan
Dal aus roten Linsen mit Naan-Brot
28
Gebratene Ricotta-Gnocchi mit Randen-Chutney auf Kürbis-Püree
32
4 Gänge Menü
vegetarisch
Nüsslisalat, dazu mit Taleggio überbackene Pilze
19
Appenzeller Käsekrotten auf geschmortem Wirz
23
Rindfleisch-Paillard mit Rotwein und Schalotten
44
vegetarisch
Kürbis-Tarte mit Joghurt und Kräuteröl, Herbst-Ratatouille, Kartoffelgratin
32
Quitten Crumble mit Zimt-Glace
14
Menü
78
vegetarisch
Menü
69
DESSERT
Lava-Kuchen mit Vanilleeis
12
Crème brûlée
8
