Abend
Immer ab 18 Uhr bis 22 Uhr.
WOCHENSUPPEN
vegan
Kokos-Lauchsuppe
8
Sparcelcrèmesuppe mit Kräuter-Parmesan-Croûtons
8
WOCHENSALATE
Blattsalat
8
Randensalat mit Apfelvinaigrette und geröstete Kernen
16
Frühlingssalat mit gebratenen Lachsstreifen und Kräuterjoghurt
18
SPECIALS
vegetarisch
Kürbisburger mit Appenzeller Käse, Eisbergsalat, Currymayonnaise und Pommes
27
St. Galler Kinderfest Bratwurst mit Zwiebelsauce, serviert mit Pommes
27
VORSPEISEN
Forellenroulade in Bärlauch gewickelt und gefüllt mit geräucherter Forelle, Dillkaviar, Zitronen-Espuma und Toastchips
24
Blattspinat in einem Kartoffelnest mit gefülltem Ei und Sauce Hollandaise
23
Mini Burrata mit Aceto Balsamico und Rucola
19
FLEISCH & FISCH
Rinderleber mit eingemachten Äpfeln und Weißweinrisotto
39
Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art mit Rösti
45
Entrecôte vom Rind mit Kräuterkruste, serviert mit Kartoffelgratin und Zitronensellerie
45
Lasagne al Forno
28
Schweinsgulasch nach Wiener Art mit Quarkspätzle und saurer Sahne
38
Konfierte Schweizer Alpenlachsstreifen mit Zitrusbulgur, Mandeln und getrocknetem Kraut
39
VEGAN & VEGETARISCH
vegan
Linseneintopf mit Tofu und Naanbrot
35
Bärlauch-Quarkspätzle mit Toggenburger Bergkäse und Röstzwiebeln
27
Gebackenes Blumenkohlsteak mit Sauce Tartar, Champignons und Granatapfelkernen
32
vegan
Dillkartoffeln auf Rote Beete und Bohnenpüree mit Grünkohlchips und Kräuterquark
28
FRISCHE SPARGEL AUS DER REGION
Spargel mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Tomaten
32
Spargel Carbonara mit Spaghetti
29
Spargelmimose mit Eiern und Parmesan überbacken
28
Portion Spargel
26
Portion gekochte Kartoffeln
9
DESSERT
Buttermilch-Panna-Cotta mit Passionsfruchtsauce und Mandel-Tuiles
9
Warmes Rhabarberkompott mit Mascarponeeis und Zitronentörtchen
10
Frischkäse-Millefeuille mit karamellisierten Äpfeln
10
