Soirée

Toujours à partir de 18 heures jusqu'à 22 heures.

WOCHENSUPPEN

vegan

Soupe à la crème de tomate

Soupe à la crème d'asperges

Salade verte

vegan

Salade de pastèque et de tomates

Salade de lentilles avec langue de veau et de bœuf à l'orientale

Smashburger au fromage d'Appenzell, confit de tomates, mayonnaise à la moutarde, cornichons et oignons rouges, accompagné de frites

Fête des enfants de St. Gall Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons, accompagnée de frites

Tartare de bœuf suisse avec des chips de sésame, des concombres et des radis, servi avec des toasts et du beurre

"Ciq Köfte" Tartare de boulgour avec des chips de sésame, des concombres et des radis, servi avec du pain et du beurre

Fromage de chèvre cuit sous l'eau avec de la moutarde aux herbes, de l'ail, de l'huile d'olive, des noix de cajou et des fruits secs

Foie de bœuf aux pommes confites, accompagné d'un risotto au vin blanc

Emincé à la zurichoise avec rösti

Jarret de porc avec légumes de printemps et polenta au parmesan

Steak de merlot avec oignons au vin rouge et pommes dauphine, accompagné de carottes au four, poireaux caramélisés et jus de cynorrhodon

Poulpe en manteau de tempura avec ragoût de tomates et de légumes sur purée de haricots blancs

vegan

Patate douce farcie de pois chiches et d'épinards, servie avec de la feta végétalienne et de la sauce Noilly Prat

vegan

Betterave Wellington avec duxelles de champignons, sauce safranée et lit de légumes printaniers

Spätzli de fromage blanc à l'ail des ours avec fromage de montagne du Toggenburg et oignons grillés

vegan

Curry thaï de légumes rouges avec tofu "Ensoy" de Saint-Gall et riz basmati

A partir de 2 personnes à partager

PRODUITS CUITS À L'ITALIENNE

Burrata | Carpaccio de betteraves et de pommes

Mini-calzone | dip au poivre et au citron vert | lit de roquette

Pâtes Primavera | Menthe

Poulet Cacciatore | parmesan | salade d'artichauts

lamelles de dorade | citron salé | pomodori secchi | olives