Soirée

Toujours à partir de 18 heures jusqu'à 22 heures.

WOCHENSUPPEN

vegan

Soupe au chou blanc et aux poires

Soupe de panais et de salsifis avec crumble à l'orange

Salade verte

vegan

Salade de boulgour à la vinaigrette de courge et à la grenade

Salade verte avec pochettes de taleggio

Moules frites

Fête des enfants de St. Gall Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons, accompagnée de frites

Tartare de bœuf suisse avec des chips de sésame, des concombres et des radis, servi avec des toasts et du beurre

Rouleau de choucroute aux pommes fourré au fromage de montagne sur salade coleslaw avec chutney de raisin

Carpaccio de betteraves avec roquette, figues et gorgonzola, accompagné de noix grillées

Foie de bœuf aux pommes confites, accompagné d'un risotto au vin blanc

Emincé à la zurichoise avec rösti

Morceau de bœuf du maire sur une sauce au poivron fumé enrobée de moutarde et de poivre, accompagné de fregola sarda et de galettes de légumes

Pampanella de porc de San Martino avec polenta au beurre de noix, ratatouille et jus de mûres

Ragoût d'agneau à la sauce aux pruneaux et aux pruneaux, spätzli au fromage blanc et légumes au four

Dorade entière cuite dans une sauce chraimeh, avec du fenouil et des quartiers de patate douce

vegan

Courge au four avec tofu aux lentilles de "Ensoy" , crème de noix de cajou, curcuma et herbes fraîches

Spätzli au fromage avec oignons grillés

vegan

Chou pointu grillé avec purée de miso et de céleri sur sauce à la moutarde, chips de betterave et noix grillées

Risotto au vin blanc avec champignons sautés, burrata et roquette

vegan

Ragoût de betterave rouge piquant avec pommes de terre, potiron et chou plume avec tofu au panko et sésame

Borsch | Dim Sum | Labneh | Betterave rouge

Falafels aux noix | Muhammara | Kimchi

Salade de chou tiède avec quenelles de champignons et de potiron

Feijoada avec riz aux herbes

Tarte au chou plume et au raifort | Dip de potiron

Riz au lait à la cannelle et au mascarpone avec compote de pruneaux au vin rouge

Petits gâteaux au chocolat avec noyau liquide et glace à la vanille

Kaiserschmarrn avec compote de pommes maison