Sera
Sempre dalle 18:00 alle 22:00.
WOCHENSUPPEN
vegan
Zuppa di porri e pere
8
Zuppa cremosa di cavolo rapa e parmigiano
8
WOCHENSALATE
insalata a foglia
8
Insalata primaverile con crostini al taleggio e brie e miele al timo
16
Insalata greca
16
SPECIALS
Hamburger di manzo "Smashed Spring" con formaggio Appenzeller, salsa cocktail alle erbe, ravanelli e germogli,
accompagnato da patatine fritte
34
Piatto tipico della festa dei bambini di San Gallo: salsiccia alla griglia con salsa di cipolle, servita con patatine fritte
27
VORSPEISEN
Involtini di trota in crosta di erbe, ripieni di trota affumicata, caviale all'aneto, spuma al limone e chips di pane tostato
24
Insalata di melone con feta, prosciutto crudo e granola alle mandorle e chai
27
Mini burrata con aceto balsamico e rucola
18
FLEISCH & FISCH
Fegato di manzo con mele cotte e risotto al vino bianco
39
Tagliatelle di vitello alla zurighese con rösti
45
Entrecôte di manzo in crosta di erbe, servita con gratin di patate e sedano al limone
45
Lasagne al forno
28
Castricini di salmone delle Alpi svizzeri confit con bulgur agli agrumi, mandorle e cavolo essiccato
39
VEGAN & VEGETARISCH
vegan
Stufato di lenticchie con tofu e pane naan
35
Bistecca di cavolfiore al forno con salsa tartara, funghi champignon e chicchi di melograno
32
Melanzane al forno ripiene di spinaci, ricotta e pomodori su polenta al timo con salsa allo zafferano
32
vegan
Tagliatelle di soba al nori con teriyaki, sesamo, peperoncino e cipollotti
29
4 Gänge Menu zum gemeinsam geniessen ab 2 Personen
Bruschetta primaverile con carotine e parmigiano
Zuppa cremosa di piselli con coregone affumicato del Lago di Costanza e menta oppure Zuppa cremosa di piselli con polpettine di funghi champignon e menta
Filetto di maiale con chips di pancetta al sugo, duo di cavoli e risotto ai pomodori oppure tofu piccante al basilico con duo di cavoli e risotto ai pomodori
Torta alle fragole e vaniglia con spuma al cioccolato bianco e basilico
68/64
DESSERT
Panna cotta al latticello con salsa al frutto della passione e tuiles alle mandorle
9
Composta calda di rabarbaro con gelato al mascarpone e tortine al limone
13
Strudel di quark, mascarpone e semi di papavero con parfait all’uvetta al rum ed espuma alla vaniglia
12
