Es gibt genügend Gründe nachhaltig, ressourcen- und klimabewusssten Wein zu trinken. Aber fein muss er trotzdem sein - und das sind unsere neuen Offenweine. Ab sofort und immer ein Genuss

Aktien der Mika

Teilhaben

Wir bieten mit einer Beteiligung an der Militärkantine die Möglichkeit eines nachhaltigen ökologischen und sozialen Engagements. -- Erfahren Sie hier mehr und zeichnen Sie eine Aktie eines einzigartigen Hauses mit herausragendem Konzept!

Stilvoll feiern

Hochzeiten & Feste

Anstossen, essen, jubilieren, tanzen, zuhören, trauern - wir bieten Raum und Rahmen für Veranstaltungen aller Art. Mit unserer grossen Erfahrung aus zahlreichen Anlässen beraten wir gerne.

täglich

Frühstück

Jeden Tag frühstücken nach Lust und Laune, heimatlich, orientalisch oder einfach. Am Samstag und Sonntag sogar bis 15 h.

Wir wollen etwas bewirken

Zertifiziert nachhaltig

Wir sind Teil von «Responsible Hotels of Switzerland», das Betriebe, die sich nachweislich und konsequent der ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit verschreiben, vereint.

in förderlicher Atmosphäre

Seminare

Für Seminare, Retraiten und Tagungen bieten unsere Säle zum Arbeiten, Sitzen oder Präsentieren einen hervorragenden Rahmen. Übernachten können Sie im klassischen nordischen Design.

Musik und Worte

Kultur

Spoken Word, Jazz, zeitgenössische Musik, Tanz, Vorträge, Klassik: Die Militärkantine präsentiert regelmässig Anlässe im historischen Saal, selbst veranstaltet oder in Zusammenarbeit mit Partnern.

Ein Stück Militärkantine als Geschenk.

Gutscheine

Verschenken Sie ein Stück Militärkantine! Unsere Gutscheine lassen sich auf jeden gewünschten Betrag ausstellen oder gleich konkret für ein Hotelzimmer. Hier können Sie die Gutscheine bestellen.

Im und ums Haus

Kunst

Die Militärkantine ist ein Ort der Kultur, mit regelmässigen Veranstaltungen aber auch mit zeitgenössischer Kunst im und ums Haus. Diskret versteckt aber auch auffällig präsent gestalten die Kunstwerke die Atmosphäre des Hauses mit.

Metzgete Do, 2. bis Sa, 4.11.2023

DIE MENÜKARTE

Metzgete in der Militärkantine: Vom Schnörrli bis zum Schwänzli modern und kreativ interpretiert.

Zum Warten:
crostini mit lardo und Honig	7
Von ganz vorne:
Schweinskopf-Sülze mit Orangen und Fenchel Schweinskopf-Pastete mit Kartoffeln Gepresste Schweinsohren mit Cornichons Zungensalat mit Blumenkohl und Tomate Schweinszungen-Piccata mit Nüsslisalat Schweinszungen-Polpette mit Kräuterpesto	8 10.50 8 8.50 8.50 8.50
Vom Innern der Sau:
Süsser Blutkuchen mit Spiegelei Schweinsleber gefangen im Schweinsnetz auf brunnenkresse gerollte Schweinsmilz mit Speck und salbei	10 10 8.50
Von weit hinten:
Knuspriger Schweineschwanz auf Sauerkraut	8
Von unten dran:
Schweinsfuss mit Kartoffelfüllung Wädli gekocht an grüner Marinade	10.50 10.50
Die Sau im Darm:
Schweinswurst mit Leber, wie von uns, 150G Blutwurst, wie man sie vom Bechinger kennt, 150G / 400g	10 7/13
Vom guten Stück:
Metzgerkotelette Rippli und Speck gekocht	24.50 19

Von allem was es rund um die Sau auch noch gibt:
Sauerkraut Apfelmus Rösti Salzkartoffeln Blattsalat Nüsslisalat mit geschmorten Birnen und blauem Wunder GemüsecrèmesuppE Getrüffeltes Sellerie-Risotto mit schwarzen Wallnüssen Rösti mit Pilzragout	7 6 10.50 8 9 19/22 8/15 28 27

Vorspeisenplatte, ab	15
Schlachtplatte ab 2 Personen, pro Person	48

Was die Sau auch gerne hätte:
Vermicelles mit Meringues und Rahm Apfelchüechli mit Aprikosensauce und Vanilleglace	13 15

Schwein gehabt:
saft vom fass mit und ohne alkohol, Möhl Cidre bouché galantia demeter obstchratter süessmost Dementer obstchratter Huberwein Blanc de Noir 2021 aUS GÖTIGHOFEN TG, WEISS GEKELTERTER PINOT NOIr Merlot 2020 aus der bündner herrschaft rubinroter, würziger barrique-wein litrotto rosso archetipo 2019 / 1lt montepulciano, merlot, cabernet, primitivo, susumaniello	7.5 8 5.30/6.80 8/60 11.50/78 6.50/58

Zum Wool und än Guätä!

Reservation empfohlen: essen@militaerkantine.ch

Wildes Wochenende

Metzgete

Gutscheine für Alle

Metzgete Do, 2. bis Sa, 4.11.2023

DIE MENÜKARTE

crostini mit lardo und Honig

7

Schweinskopf-Sülze mit Orangen und Fenchel

Schweinskopf-Pastete mit Kartoffeln

Gepresste Schweinsohren mit Cornichons

Zungensalat mit Blumenkohl und Tomate

Schweinszungen-Piccata mit Nüsslisalat

Schweinszungen-Polpette mit Kräuterpesto

8

10.50

8

8.50

8.50

8.50

Süsser Blutkuchen mit Spiegelei

Schweinsleber gefangen im Schweinsnetz auf brunnenkresse

gerollte Schweinsmilz mit Speck und salbei

10

10

8.50

Knuspriger Schweineschwanz auf Sauerkraut

8

Schweinsfuss mit Kartoffelfüllung

Wädli gekocht an grüner Marinade

10.50

10.50

Schweinswurst mit Leber, wie von uns, 150G

Blutwurst, wie man sie vom Bechinger kennt, 150G / 400g

10

7/13

Metzgerkotelette

Rippli und Speck gekocht

24.50

19

Sauerkraut

Apfelmus

Rösti

Salzkartoffeln

Blattsalat

Nüsslisalat mit geschmorten Birnen und blauem Wunder

GemüsecrèmesuppE

Getrüffeltes Sellerie-Risotto mit schwarzen Wallnüssen

Rösti mit Pilzragout

7

6

10.50

8

9

19/22

8/15

28

27

Vermicelles mit Meringues und Rahm

Apfelchüechli mit Aprikosensauce und Vanilleglace

13

15

saft vom fass mit und ohne alkohol, Möhl

Cidre bouché galantia demeter obstchratter

süessmost Dementer obstchratter

Huberwein Blanc de Noir 2021 aUS GÖTIGHOFEN TG, WEISS GEKELTERTER PINOT NOIr

Merlot 2020 aus der bündner herrschaft rubinroter, würziger barrique-wein

litrotto rosso archetipo 2019 / 1lt montepulciano, merlot, cabernet, primitivo, susumaniello

7.5

8

5.30/6.80

8/60

11.50/78

6.50/58

Zum Wool und än Guätä!

gerollte Schweinsmilz mit Speck
und salbei

Knuspriger Schweineschwanz
auf Sauerkraut

Schweinswurst mit Leber,
wie von uns, 150G

Blutwurst, wie man sie vom
Bechinger kennt, 150G / 400g

saft vom fass
mit und ohne alkohol, Möhl

Cidre bouché galantia
demeter obstchratter

süessmost
Dementer obstchratter

Huberwein Blanc de Noir 2021
aUS GÖTIGHOFEN TG, WEISS GEKELTERTER PINOT NOIr

Merlot 2020
aus der bündner herrschaft rubinroter, würziger barrique-wein

litrotto rosso archetipo 2019 / 1lt
montepulciano, merlot, cabernet, primitivo, susumaniello